说起中国的八大菜系，可能很多人都能举一反三说出很多响当当的名菜。

比如说起川菜，你大概能想出一片红彤彤的摆盘?#27827;?#39321;肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、麻婆豆腐、回锅肉……

说起鲁菜，油焖大虾、糟溜鱼片、葱烧海参、九转大肠……叫得上名字的菜也挺多；

粤菜就更不用说了，发源于岭南，扬名海内外。广州菜是粤菜的代表，民间有“食在广州”的美誉，?#36710;?#26356;被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号。

那么……

河南菜有什么特色？

河南菜里最有名的是什么？

北京有什么好吃的河南菜馆？

在办公室问了北京、广西、内蒙、山东和山西的同事之后，大家仿佛只对“烩面”和“洛阳水席”有点印象……

 

百度百?#36139;?#20110;河南菜的特点总结为“口味居中”……

 

再看看人家隔壁重点班：

粤菜：清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆

鲁菜?#21512;?#39321;脆嫩、突出原?#19969;?#21688;鲜为主

湘菜：香辣、口味重、翻炒

就连同被八大菜系遗忘的晋菜都有八个字?#21512;?#39321;为主，甜酸为辅。

河南菜就没个课代表吗？

去建业吧兜了一圈，总结一下大概是这么个意思：

 

“地处中原，豫菜说好听点叫学贯东南西?#20445;?#38598;百家之长。说不好听的就是西边打一棒，东边戳一下，没特点，不鲜明。”